食材配送要注意哪些点?

2021-06-15 128

  食材配送作业现在处于鱼龙混杂的时期,常常会出现食品问题,造成这样的状况主要是市场监管不到位,可是这个作业监管起来也是比较困难的,更多的是还需要企业自觉遵守,那么下面针对湖南饭堂承揽应该留神的问题来进行论说

  一,人。驾驶员是每天与食堂接触多的人,定要训练好,什么该做,什么不该做,轻拿轻放,重不压轻,这些标准定要灌注到位,然后就是查看这些标准有没有到位。重要的是食堂是我们的客户,任何人禁绝跟客户起冲突,这是红线。二,货品。装车核对,签字出库。送完后单据收回,容器收回。悉数以单据为准,单据什物一起,避免费事。三,信息。配送前,哪些货品暂时缺货,配送过程中,货品卸错,配送后信息传达交流,定要及时,并想好应急预案。

食材配送

  除了上面所说的,质量,准时 之类的就不必说了,由于是有需要的。但你有需要知道,货品质量欠好或没有准时送到这种事自身就是配送作业固有的风险,就算你处理得很好,失误率只要万分之一,那作业一万次也仍是会出现一次,处理很难一无可取,更何况货品是生鲜。所以,客情维护很重要,尤其是近距离与你作业接触的人员。比方,一个学校食堂的配送,校长你或许一个月结账才见一次,而收货的厨房人员却共处。维护好这些厨房人员,作业中偶尔出现的一些失误他们可以给你时机补偿,不会直接报给上级。对自己的作业要有标准,但简而言之关键是要在对你事务有决定权的客户印象里你的作业是ok的。

      文章源自:食材配送  http://www.chuangtaishanshi.com

推荐新闻