1、要多样:蔬菜分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、菌藻类。而每种蔬菜的营养价值各有不同。嫩茎、叶菜类是胡萝卜素、维生素C及矿物质的杰出来源,花菜、甘蓝、卷心菜等十字花科蔬菜含有植物化学物质如芳香性异硫氢酸盐,有抑制癌症的功效,菌藻类含有多糖,对于保持人体正常的免疫力也有很大的功效。
2、要新鲜:吃蔬菜当然要挑选新鲜,这儿的新鲜是针对于存放时刻过久、腌制、各种保藏办法而言的。
3、要颜色好:说到好色,大约咱们想到的便是超市里形形色色的果冻,糖果等,挑选包装食物时千万不要好色,才能避免摄入过多的色素等添加剂。可是挑选自然食材,比如蔬菜时,则要好色一些。
4、要应季:食物的性质与气候是息息相关的,不适应季节的食物自然也就失掉应有的特性,营养素也会打扣头。随着时令的改变,人们能够品尝到不同的大自然的美味。从食物中感受到四季的改变,体会到人与自然和谐发展的夸姣。
文章源自:食材配送 http://www.chuangtaishanshi.com
06-01
食材配送:蔬菜长途配送需要注意的要点
1、运送车辆的温度监控车辆在运送过程中的温差会影响生鲜产品的鲜活性,从而发生货损.因此,在运送过程中,控制车辆内的冷藏温度是对下降生鲜产品损耗率的重要手法.2、运送货品的堆码方法由于蔬菜的无规则性,以及其本身的属性要素,导致此类生鲜产品在进行堆垛的时分需求考虑气流的流转、货品之间的揉捏问题,而
05-10
湖南饭堂承包:如何加强学校食堂与学生用餐卫生的管理
校园以学生为本,对学生食堂和团体卫生办理显得特别重要,要不时防止校园食源病的产生,在饮食方面做到让“学生满足、家长定心”,保证学生的身体健康。那么,如何办理校园食堂与学生用餐卫生呢?咱们主要从以下几方面做起:一、食物安全生命化食物办理是一个校园后勤服务作业的重中之重,它关系到整体师生的生命安全,要
03-31
食材配送:怎么清洗新鲜蔬菜
教你怎么干净利落地洗菜:一、阳光:阳光暴晒蔬菜会使蔬菜中的一些残留农药分化受损。据深圳市佳鲜餐饮送餐公司测定,蔬菜水果在阳光下暴晒5分钟,有机氯和有机汞农药的残留量会削减60%。易储存的蔬菜应在室温下储存两天左右,残留化学农药的对称缺失率为5%。二,用开水烫:做青椒、菜花、豆角、芹菜等
02-12
食材配送:好的食堂承包团队如何辨别
因为企业管理者们了解企业食堂管理的困难性,所以有许多企业会挑选将旗下的单位食堂承揽出去,或者是选用一些合适的食堂管理系统,然后才能来运营单位食堂。那么,问题就来了,企业管理者们应该怎么去判断,承揽的团队是一个好团队呢?下面给大家具体介绍。一、了解企业职工的需求想要运营好一个单位食堂,要先去